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はじめに

この本はこれからの料理人のこれまでの仕事のあり方を変えてしまうサイトです。

今までのように朝から晩まで厨房に篭り料理を創作するのが何よりの楽しみで、週1回の休みでも料理人人生充実してます。という方には参考にならないのですぐにこのサイトを閉じてください。

料理は好きだけど安い給料で週1の休みでは旅行にも行けない、もっと広い様々な場所に行きいろいろなことを吸収したり、スポーツをしたり、という時間とお金に余裕のあるライフスタイルを目指すという方は是非ともこのサイトを読んでいただきたいです。

このサイトに書いてあることは全て実体験をもとに書いていますので再現性もあります。ただ、地域や場所、個人差によって多少の差は出ますが、長い年月で見るとゴール地点は一緒ですのでご安心ください。

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