2019年 料理人の作るおすすめおせち料理の予約・通販

おせち

お正月といえばおせち料理ですね!

お正月に食べるおせち料理ですが、

逆にいえばお正月にしか食べないおせち料理です。

 

では、

一体なぜ、

お正月におせち料理を食べるのでしょうか?

 

おせち料理の意味や、歴史、

2019年のおすすめおせち料理をご紹介したいと思います。

おせち料理とは?

おせち

 

おせち料理とはお正月に食べるお祝いの料理のことです。

「おせち」とは元々、

暦上の節句のことを言います。

そ節句の際に食べる料理を「おせち料理」

呼ぶようになりました。

 

「おせち料理」はめでたさを重ねるという意味で

縁起を担ぎ、重箱に詰めます。

地方や家庭によってお重の中身は変わってきます。

 

おせち料理の意味と役割

「おせち料理」は年のはじめに豊作を祈って食べる料理と、

新年を祝う庶民の料理が混ざり合ってできたものです。

 

さらにお正月の3が日の間は主婦は家事をしなくて済むように、

保存の効く料理が中心になっています。

 

また、

お正月に火を使うことを出来るだけ避ける、

という意味も含まれています。

 

おせち料理はどんなものが入っている?

伊達巻

おせち料理は重箱に入れます。

これにもしっかりと意味があって、

 

「めでたいことを重ねる」

 

という意味があります。

基本は4段重ねで上から順に

 

  • 一の重(いちのじゅう)
  • ニの重(にのじゅう)
  • 三の重(さんのじゅう)
  • 与の重(よのじゅう)

 

と言います。

4段目を四の重(しのじゅう)と呼ばないのは四が「死」を

連想させ縁起が悪いからです。

 

重箱が4段ということはわかりましたね。

では、

どの重に何をいれるかはわかりますか?

先ほどもご紹介したように、

地域や家庭によって「おせち料理」は様々なので、

ここではごく一般的な物をご紹介したいと思います。

 

一の重

  • 黒豆
  • 数の子
  • 田作り

 

黒豆には一年中「まめ」に働き、

「まめ」に暮らせるようにと願いが込められれいます。

 

数の子はたくさんの卵が付いていることから、

子宝に恵まれ、

子孫繁栄に意味が込められています。

 

田作りは稲の豊作や護国豊穣の願いが込められています。

 

二の重

  • 伊達巻
  • きんとん

二の重では伊達巻やきんとんのような

甘いものを盛り付けます。

伊達巻には、

 

見栄を張る・豪華に見せる

 

という「伊達」の意味が込められてると言われています。

 

そのほかにも、着物の帯の「伊達巻」に由来しているや、

「派手な巻き卵」という意味など諸説あります。

 

きんとんには勝負運や金運がよくなるようにという

意味が込められています。

 

きんとんとは主に栗きんとんのことですが、

栗は昔から縁起の良い食材の1つとされてきました。

「何事にも勝つ」と言われ、

武士にとっては出陣前に食べていたりしました。

 

また、

栗きんとんは感じで書くと

 

栗金団

 

 

と書きます。

金という文字が入っていますね!

 

しかも、

栗きんとんって黄色いですよね?

 

ですので、

金運を招いて商売繁盛や繁栄の料理だと言われています。

 

三の重

三の重には

魚やエビなどの海の幸が入ります。

 

エビって丸まっていますよね?

これには「腰が曲がっても丈夫でいられるように」

という意味が込められています。

 

昆布巻きは「よろこぶ」という語呂合わせで、

昔から縁起物としておせち料理に使われています。

「養老昆布」(よろこぶ)

ともかけるので、

お祝いや不老長寿の意味が込められています。

 

与の重

与の重には野菜類や煮物などの山の幸が入ります。

紅白なますは紅白のおめでたい色は水引を表し、

お祝いの料理の定番ですね。

 

紅白なますは以前は、

生魚、大根、人参、酢を材料として作られていたので、

なますと呼ばれるようになりました。

 

現在では生魚は入れずに、

大根と人参に調味料を加えて作ることが多いです。

 

このようにおせち料理の重箱や料理にも様々な意味があります。

1年の始まりにそんな意味を考えなが食べるのも楽しいですね。

 

ですが、

これらのおせち料理を全部手作りするのはとても大変ですよね。

 

お仕事されている方もいますし、

家事や子育ても大変で作る時間がない方も多いかと思います。

 

ですので、

 

2019年料理人の作るおすすめおせち料理

 

をご紹介したいと思います。

 

2019年料理人の作るおすすめおせち料理5選

 

博多久松

昭和57年創業の博多久松のおせち料理です。

美味しさはもちろん、

安全・安心・美しさの全てを満たしてくれるおせち料理です。

久松が選ばれる理由

  • 食べ応え満点のボリューム
  • 自社製造
  • 全国送料無料
  • 中国産主原料不使用
  • 合成着色料不使用
  • 博多雑煮出汁プレゼント
  • 原材料、アレルギー表示

これらの理由により、

累計86万セット販売実績があります。

今年2018年の販売総数は149,902セット

でした。

 

博多久松のおせち料理をたのんでおけば間違いないです。

 



生おせち白木3段重

生おせち白木3段重がおすすめの3つの理由

 

  • 村上シェフ自ら考えた生おせち
  • 1万円台で3段重
  • 家族みんなで楽しめる

 

監修や名前貸しでなく村上シェフ自ら全体のバランスを考えた

1段重が入ります。

大量生産品とは違い、

シェフが1つ1つて作っていますので、

本当の手作りのおせち料理を楽しむことができます。

 

ロブスターの黄身焼きやサーロインのローストビーフなどが入って、

1万円台での3段重のおせちはほかにはないコストパフォーマンスです。

 

さらに、

シェフオリジナルメニューのおせちが入るので、

いつも食べるおせちとぜひ食べ比べて見てください。

 

4年にわたり、

消費者の意見を取り入れ、

食べ残った表品などを少しずつ改善し、

家族みんなで楽しめるおせちに仕上がりました。

 



料亭のおせち

全国の料亭や名店に慣習いただいたおせち料理の通販です。

累計100万個以上の販売実績と

顧客満足度94%以上の話題のおせちです。

早期注文するほど安く買える早割を実施中です!!

 

すでに完売の商品もあるので、

ご希望の方はお急ぎください!!


 

日本初馬刺しおせち!!

熊本地震復興支援を祈念して、

縁起担ぎの馬刺しのおせちです。

創業46年割烹料亭千賀の総料理長の 千賀信明シェフとのコラボで実現した、

豪華2段重と馬刺し大トロ馬刺し皿盛りセットです。

 

いつもと変わったおせち料理や、

熊本まで行けないけど、

熊本地震の復興の応援をしたいという方にオススメのおせち料理です。

馬刺しおせちを購入していただくと、

1セットにつき1,000円を熊本地震復興支援のために寄付することができます。

 



板前魂のおせち料理

板前魂おせちのオススメの3つの理由

  • 9,780円の三段重
  • 31種類の品揃え
  • 岡江久美子さんが絶賛

 

1万円を割る9,780円の三段重は初めての通販おせちを試してみるには

お手頃の価格となっています。

 

通販のおせち初心者はまず、

板前魂おせちををおすすめします。

 

高齢者向けの歯茎でつぶせる「やわらかおせち」や

個人向けの「一人用おせち」

など選べるおせちの種類が豊富にあるので、

様々なニーズに答えられます。

実家のお父さんやお母さんにプレゼントもできますね!

 

また、

女優の岡江久美子さんが絶賛している信頼があります。

12月6日までにご予約いただけると早期割引があります。

 

段階的に価格が上がって行きますので、

早く購入するほどお得になっています。


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