アラフォー独身男性に贈る モテる為のバイブル

Orland

ビーフシチュー

ブラック料理人

生クリームを立てすぎるとバターになる??|なぜバターになったか追求する先輩を絶句させた一言とは?

更新日:

これは東京にあるとある厨房でのお話です。

その厨房にはカリフラワームースというメニューがあります。それは人気メニューで毎日仕込みをしなければ間に合いません。そんなある日、事件は起きました。

なぜバターになったか追求する先輩を絶句させた一言とは?

カリフラワームースとは、カリフラワーを牛乳や生クリームと一緒に煮込んで、カリフラワーピューレを作り、ゼラチンを加え、生クリームと合わせたものです。

カリフラワーをお湯でゆでるだけの人もいますが、牛乳や生クリームと煮込むと、綺麗に白いピューレに出来上がります。

調理レベルでいうと、そんなに難しくない料理になります。しいて、コツを挙げるならカリフラワーをしっかりゆで、滑らかなピューレにすること。

ゼラチンをしっかりと溶かし、濾して、ダマにならないようにすることです。

そんなカリフラワームースを作ることになった、調理師学校に通っているアルバイト「シロクマ君」。「シロクマ君」は東京都出身の、現在は調理師学校に通う2年生のアルバイト君。

この厨房で働き始めたのは、2018年4月からで、半年以上の勤務歴があるアルバイト君です。この「シロクマ君」がカリフラワームースを作ろうとしたときに、事件は起こりました。

すでにカリフラワーはピューレの状態のものがあったので、あとはゼラチンを溶かし、カリフラワーピューレに混ぜ、生クリームと合わせるだけというたったの二つの工程のみ。

ゼラチンを溶かし、カリフラワーピューレに加え、濾して、生クリームはキッチンエイドに入れ、しっかりと泡立てました.シロクマ君はカリフラワーピューレと、生クリームを持って、先輩のところに行き確認しました。

シロクマ君:「これとこれを合わせればいいんですよね?」

先輩:「なにこれ?」

先輩は明らかに状態のおかしい生クリームを指していいました。

シロクマ君:「生クリームです。」

先輩:「こんなの使えねーよ。」(怒り)

そうです。
生クリームを立てすぎて、バターのようになっているのです。

先輩はなぜこうなったのか原因を突き止め、改善しようと試みます。

先輩:「なんでこうなったの?うっかり忘れてたの?」

シロクマ君:「いえ、忘れてないです。」

先輩:「・・・・。」

先輩は絶句しました。

キッチンエイドは自動で泡立てる機械なので、うっかり忘れていて、泡立てすぎて分離してしまうというミスなら理解できます。しかし、シロクマ君は忘れていなかった。

つまり、しっかり確認したうえで生クリームがバターのようになるのを見ていたことになります。さすがに先輩も言葉にできなかったようです。

その後、しっかりと怒られ、もう一度生クリームを泡立て直し、カリフラワーピューレを作り直しました。シロクマ君はそれがいま一つ理解できておらず、特に何もなかったような顔でほかの仕込みへと行きました。

会社員の平均年収は415万円

とあるマーケティング会社の調べによると、サラリーマンの平均年収は415万円だそうです。今の自分の年収と比べて見て多いのか?少ないのか?おそらく、飲食業界に携わる多くの人が下回っているのではないでしょうか?

415万円を単純に12ヶ月で割って見ると、毎月の給料は34万5830円くらいとなる。現在この給料より少ない場合は日本の平均年収以下となります。

過去は美化されがち

ちなみに僕の過去の給料を振り返ってみます。

料理を始めた20才の頃・・・18万円。

店を移動して少し増えて23歳の頃・・・23万円

海外研修の25才・・・・0円

一旦帰国して26才の頃・・・28万円

再び海外修行の28才の頃・・・日本円で14万円くらい

帰国して副料理長の30才・・・33万円

 

30才の頃にようやく、平均に近づいたことになります。

しかし、よく考えて見ると普通のサラリーマンが週休2日で年収が415万なのと、料理人が週休1日で年収が415万なのでは時間給にした場合大きな差が出てきます。

もちろんお金が全てではないですが、独立するにもお金は必要ですし、あるに越したことはありません。もし、今の職場の環境と給料に満足していないのであれば、転職を一度検討してみることをおすすめします。

料理人は朝から晩まで厨房に篭りっきりになり、外部の情報が入ってこない環境で生活しています。もし、周りにしんどそうな顔した料理人や、パティシエの友人や知人がいたら教えてあげましょう。今の給料が本当に適正かどうか?



タンクトップ

健康

2019/10/22

マッスルプレス タンクトップの口コミまとめ|実際に効果はあるの?

目次1 マッスルプレス タンクトップの口コミまとめ2 まとめ 体がたるんでいると、ブカブカの服を着てなるべく体のラインが出ないようにとサイズ感の大きな服を選んでしまいがちです。しかし体を鍛えて、筋肉がついていればどうでしょうか?半袖どころかタンクトップ、もしくは裸で過ごしたいと感じるのではないでしょうか? テレビにでるマッチョな人はだいたいタンクトップを着ていますよね?やはり筋肉が付くに従って肌の露出は多くなります。だからと言ってトレーニングを怠るわけには行きません。 そんな時には加圧シャツならぬ加圧タン ...

ReadMore

フィットネスモデル

健康

2019/11/19

マッスルプレスとHMBでボディメイク|特徴は?どんな人におすすめ?

目次1 なぜ引き締まった体を手に入れたいのか?2 マッスルプレスとは?3 マッスルプレスの5つの特徴とは?3.1 上半身の加圧でがっちりサポート3.2 ウエスト引き締め体をサポート3.3 背筋を伸ばして姿勢スマート3.4 綺麗な姿勢で体幹トレーニング3.5 24時間質でも着用可能4 マッスルプレスはこんな人におすすめ5 HMBマッスルプレスとは?6 マッスルプレスとHMBでボディメイク モテる要素はいくつかあります。 外見の良さ。 経済力。 優しさ。 男らしさ。 包容力。 などなど。 これらを全て持ってい ...

ReadMore

ヨガ運動女性

健康

2019/9/26

メンズ加圧スパッツ パルタックスの口コミまとめ|効果はある?どこで買える?

キュッとしまったお尻ってかっこいいですよね。 女性の方でキュッと引き締まった男性のお尻が好きだという人は多いのではないでしょうか?しかし、普段の仕事と家の往復だけではそんなキュッとしまったお尻というのは作れないです。何かしらの運動をするか、筋力トレーニングをしないと、地球の磁力に引き寄せられ、お尻の肉は垂れる一方です。 そんな自然の摂理に少しでも楽して逆らおうというあなたにオススメしたいのが、加圧スパッツのスパルタックス です。 目次1 メンズ加圧スパッツ パルタックスとは?2 メンズ加圧スパッツ パルタ ...

ReadMore

空手トレーニング

健康

2019/9/22

加圧シャツスパルタックスの口コミまとめ|こだわりとは?効果はある?どこで買える?

毎年来る夏。 夏の暑さによって薄着になる事が多くなります。また海やプールに行くとどうしても体が気になってしまう。そんなアラフォー世代の男性は多いのではないでしょうか? 結婚しているならそこまで気にする必要はないかもしれませんが、まだ未婚でこれから結婚するぞ!というという方にとっては少しでも外見を良くしておきたい所ですね。 僕も毎年、4〜5月くらいになると、夏に向けて少し食事制限をしたり、運動を始めたりするので、その気持ちは良くわかります。そんな、あなたにおすすめなのが加圧シャツスパルタックスというものです ...

ReadMore

男のフィットネス

健康 sasuke

2019/9/22

加圧シャツsasukeの口コミまとめ|特徴は?効果はある?レディースは?

世界一かっこいい40代のオーランド・ブルームの魅力はかっこいい顔だけでなく引き締まった身体というのも1つの魅力ではないでしょうか? もしも、オーランド・ブルームがダルダルの油断した身体だったらこれほどまでの人気は出なかったのではないでしょうか?つまり40代でモテるようになる為には引き締まった身体というのが必要不可欠です。 しかし、40代となると仕事も忙しくてなかなか運動する時間というのも確保するのが難しくなってきますね。ですので、せっかくの運動する時間や筋力トレーニングの時間は最大限に有効活用したいもので ...

ReadMore

-ブラック料理人

Copyright© Orland , 2019 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.