アラフォー独身男性に贈る モテる為のバイブル

Orland

フランス料理 地方料理

フランスの地方料理【ピカルディー地方】

更新日:

ピカルディー地方

ピカルディー地方とは?

フランスの北部にある地方で中心都市はアミアンです。パリ盆地の北部にあたり、平原が広がっており大規模農場に適した地方です。ですので、じゃがいもとテンサイの生産が国内1位で、小麦は2位を占める。

ソンム川沿では湿地帯を利用した集約栽培が盛んで、ほうれん草、アンディーブ、グリンピースインゲン豆などが多く生産されています。また、ソンム湾の塩分の多い牧草で育つプレサレと呼ばれる子羊は絶品で国内の評価も高いです。鴨を使ったアミアンのパテの起源は17世紀に遡るとも言われています。

ピカルディー地方の代表料理

ピカルディー風フィセル ficelle picarde 甘みのないクレープにハムの薄切りをのせて、シャンピニオン入りクリームソースのせて巻き、同じソースとチーズをかけてオーブンで焼いたもの
アミアンの鴨のパテ paté de canard d'amiens 鴨を背開きにして骨を取り除き、背脂で炒めた玉ねぎとエシャロット、レバーや砂肝に卵を加えたファルスを詰め、生地に包んで焼いたもの
湿地栽培の野菜スープ soupe des hortillons キャベツとポワローをバターで炒め。水、じゃがいも、グリンピースを加えて煮て、サラダ菜とオゼイユを混ぜる
カギューズ caghuse ラードを塗った耐熱容器に豚のもも肉かスネ肉の輪切りと玉ねぎの薄切りを入れ、オーブンで焼いたもの
ガトー・バテュ gateau battu ブリオッシュに似た発酵生地をよくこねてラム酒かコニャックで風味つけて、溝のついた円筒形に入れてオーブンで焼いたもの
ラボット rabot 皮と芯をくり抜いたりんごを丸ごとタルト生地で包み、オーブンで焼いたもの

ブーダン・ノワールのフランドル風のレシピと作り方

分量

豚の背脂       500g

新鮮な豚の血     400g

生クリーム      100g

玉ねぎのみじん切り  200g

ねずの実       10g

グラニュー糖     80g

レーズン       250g

干しブドウ      60g

カトルエピス     適量

塩          20g

胡椒         適量

豚の腸        適量

作り方

  1. 豚の背脂は小さなあっ区切りにして常温に戻し、柔らかくしておきます。
  2. 玉ねぎはラードで色づかないように炒めておきます
  3. ねずの実は砕いて細かいみじん切りにします。
  4. 豚の背脂から胡椒までをボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 豚の腸は塩抜きして綺麗に洗い、④の材料を詰めます。
  6. ⑤は80度で40分間静かに茹でます。器にとりそのまま冷まします。
  7. ブーダンを少量のラードでゆっくりとソテーし器に盛りたまねぎのコンフィと酸味の強いりんごを添えて完成です。

タンクトップ

健康

2019/10/22

マッスルプレス タンクトップの口コミまとめ|実際に効果はあるの?

目次1 マッスルプレス タンクトップの口コミまとめ2 まとめ 体がたるんでいると、ブカブカの服を着てなるべく体のラインが出ないようにとサイズ感の大きな服を選んでしまいがちです。しかし体を鍛えて、筋肉がついていればどうでしょうか?半袖どころかタンクトップ、もしくは裸で過ごしたいと感じるのではないでしょうか? テレビにでるマッチョな人はだいたいタンクトップを着ていますよね?やはり筋肉が付くに従って肌の露出は多くなります。だからと言ってトレーニングを怠るわけには行きません。 そんな時には加圧シャツならぬ加圧タン ...

ReadMore

フィットネスモデル

健康

2019/11/19

マッスルプレスとHMBでボディメイク|特徴は?どんな人におすすめ?

目次1 なぜ引き締まった体を手に入れたいのか?2 マッスルプレスとは?3 マッスルプレスの5つの特徴とは?3.1 上半身の加圧でがっちりサポート3.2 ウエスト引き締め体をサポート3.3 背筋を伸ばして姿勢スマート3.4 綺麗な姿勢で体幹トレーニング3.5 24時間質でも着用可能4 マッスルプレスはこんな人におすすめ5 HMBマッスルプレスとは?6 マッスルプレスとHMBでボディメイク モテる要素はいくつかあります。 外見の良さ。 経済力。 優しさ。 男らしさ。 包容力。 などなど。 これらを全て持ってい ...

ReadMore

ヨガ運動女性

健康

2019/9/26

メンズ加圧スパッツ パルタックスの口コミまとめ|効果はある?どこで買える?

キュッとしまったお尻ってかっこいいですよね。 女性の方でキュッと引き締まった男性のお尻が好きだという人は多いのではないでしょうか?しかし、普段の仕事と家の往復だけではそんなキュッとしまったお尻というのは作れないです。何かしらの運動をするか、筋力トレーニングをしないと、地球の磁力に引き寄せられ、お尻の肉は垂れる一方です。 そんな自然の摂理に少しでも楽して逆らおうというあなたにオススメしたいのが、加圧スパッツのスパルタックス です。 目次1 メンズ加圧スパッツ パルタックスとは?2 メンズ加圧スパッツ パルタ ...

ReadMore

空手トレーニング

健康

2019/9/22

加圧シャツスパルタックスの口コミまとめ|こだわりとは?効果はある?どこで買える?

毎年来る夏。 夏の暑さによって薄着になる事が多くなります。また海やプールに行くとどうしても体が気になってしまう。そんなアラフォー世代の男性は多いのではないでしょうか? 結婚しているならそこまで気にする必要はないかもしれませんが、まだ未婚でこれから結婚するぞ!というという方にとっては少しでも外見を良くしておきたい所ですね。 僕も毎年、4〜5月くらいになると、夏に向けて少し食事制限をしたり、運動を始めたりするので、その気持ちは良くわかります。そんな、あなたにおすすめなのが加圧シャツスパルタックスというものです ...

ReadMore

男のフィットネス

健康 sasuke

2019/9/22

加圧シャツsasukeの口コミまとめ|特徴は?効果はある?レディースは?

世界一かっこいい40代のオーランド・ブルームの魅力はかっこいい顔だけでなく引き締まった身体というのも1つの魅力ではないでしょうか? もしも、オーランド・ブルームがダルダルの油断した身体だったらこれほどまでの人気は出なかったのではないでしょうか?つまり40代でモテるようになる為には引き締まった身体というのが必要不可欠です。 しかし、40代となると仕事も忙しくてなかなか運動する時間というのも確保するのが難しくなってきますね。ですので、せっかくの運動する時間や筋力トレーニングの時間は最大限に有効活用したいもので ...

ReadMore

-フランス料理, 地方料理

Copyright© Orland , 2019 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.